免洗手消毒凝胶为人们的生活和医疗提供一种便捷、有效的手消毒方式。但市面上的免洗手消毒凝胶多含有化学杀菌剂，这些消毒凝胶虽然能起到较好的杀菌效果，但含有有毒的化学杀菌成分，不易生物降解，并且对皮肤刺激性太大，可引起皮肤过敏等副反应，长期使用容易造成皮肤粗糙、皲裂甚至脱皮等问题。本项目开发了一种绿色环保型免洗手消毒凝胶，具有以下突出优点： （1）该凝胶以可食用天然高分子为凝胶剂，高浓度乙醇为凝胶基质和有效的杀菌剂，所有成分均为美国FDA认定的食品等级，与人体组织相容性好，对人体和环境无害； （2）该凝胶成膜性好，不粘腻，无掉渣，具有极佳的使用体验； （3）对常见的致病细菌均具有良好的杀菌、抑菌效果； （4）制备工艺简单，生产过程无有毒有害物质排出。