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食用菌精深加工与多糖应用技术
成果领域: 食品饮料
推广方式: 其他
成果归属企业: 西安地区陕西科技大学
成果鉴定时间:
成果介绍
研究超微粉碎对菌菇粉特性的影响,开发香菇多糖、木耳多糖、杏鲍菇多糖等在降糖、降脂、抗病毒、保鲜等方面的应用技术。香菇多糖可延长香菇保鲜期6天;木耳多糖通过调节氨基酸代谢降糖;杏鲍菇多糖通过调节脂质代谢降脂。
成果应用案例介绍
联系方式
电话/微信: 13822630888
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